Des façons nutritives de manger en vieillissant : conseils à discuter avec votre médecin
Écrit par : Ashley Cummings, rédactrice de contenu interentreprises
Publié le : 27 août 2024
Si vous trouvez difficile de maintenir une alimentation saine en tant que personne âgée, vous n'êtes pas seul. Des statistiques récentes montrent que près de 10 % des personnes âgées vivant seules ne mangent pas suffisamment, et qu'un tiers d'entre elles mangent trop.
La situation n'est pas meilleure pour les personnes vivant en foyer de soins ou à l'hôpital. La même étude montre que plus de 50 % d'entre elles souffrent de malnutrition.
Il n'est pas facile de maintenir une alimentation saine, mais c'est possible. Dans cet article, vous découvrirez les défis auxquels vous pourriez faire face en tant que personne âgée souhaitant rester en bonne santé, ainsi que six conseils pour vous aider.
Défis nutritionnels courants auxquels les personnes âgées sont confrontées
Comprendre les enjeux nutritionnels des personnes âgées est la première étape pour apporter des changements. Une fois que vous avez identifié les obstacles auxquels vous faites face, vous pouvez élaborer un plan pour les surmonter.
Voici quelques raisons pour lesquelles vous et d'autres personnes âgées pouvez rencontrer des problèmes nutritionnels :
Environnement
Selon les données du Bureau du recensement des États-Unis les plus récentes, un tiers des personnes de plus de 65 ans vivent seules. Vivre seul(e) et avoir des difficultés à se déplacer peuvent avoir un impact significatif sur les habitudes alimentaires.
Si vous n'avez personne d'autre chez vous pour vous aider à faire les courses, vous emmener au restaurant ou préparer les repas, il se peut que vous sautiez des repas ou que vous vous tourniez vers des aliments prêts à consommer. Beaucoup de ces aliments sont transformés et moins nutritifs.
Santé
Près de 30 % des personnes âgées souffrent de diabète, une condition qui nécessite une surveillance attentive de l'apport en glucides pour maintenir les niveaux de sucre dans le sang sous contrôle.
En plus du diabète, de nombreuses personnes âgées sont également confrontées à des problèmes de santé tels que les maladies cardiaques et l'arthrite, selon le National Institute on Aging. La gestion de ces maladies peut aussi nécessiter des ajustements alimentaires. Par exemple, les maladies cardiaques nécessitent souvent un régime faible en sodium pour gérer la pression artérielle, tandis que les personnes atteintes d'arthrite peuvent bénéficier d'aliments anti-inflammatoires, comme les poissons gras et les légumes verts.
Répondre à ces besoins nutritionnels peut être difficile. Des facteurs comme la mobilité réduite, la diminution de l’appétit et les effets secondaires des médicaments peuvent rendre difficile le respect d’un régime strict. De plus, acheter des aliments riches en nutriments peut souvent être coûteux, surtout avec un revenu fixe.
C’est là que la planification des repas et, éventuellement, la consultation avec un diététicien peuvent faire une grande différence. Ça aide les personnes âgées à obtenir les nutriments nécessaires pour gérer efficacement leurs conditions de santé.
Médecine
Les médicaments couramment prescrits aux personnes âgées peuvent avoir des effets secondaires qui rendent difficile le maintien d'une alimentation saine. Parmi les exemples, on trouve la sécheresse buccale, les changements d'appétit et les problèmes gastro-intestinaux, qui peuvent tous rendre les repas moins agréables ou plus difficiles.
De plus, certains médicaments peuvent nuire à l'absorption des nutriments, ce qui rend encore plus difficile le maintien d'une alimentation équilibrée. Par exemple, certains médicaments pour l'hypertension et les maladies cardiaques peuvent réduire les niveaux de potassium, tandis que certains médicaments contre le diabète peuvent affecter l'absorption de la vitamine B12.
Par conséquent, les personnes âgées doivent collaborer étroitement avec leurs professionnels de la santé pour gérer leur alimentation et s'assurer qu'elles reçoivent une nutrition adéquate.
Revenu
Plus de 17 millions d'adultes âgés aux États-Unis sont économiquement vulnérables, et beaucoup vivent avec un revenu limité. Les préoccupations budgétaires peuvent représenter un obstacle majeur pour de nombreuses personnes âgées à accéder à une variété d'aliments sains, les poussant souvent à privilégier des options moins coûteuses au détriment de leur santé.
De plus, le coût des soins de santé et des médicaments peut encore alourdir un budget déjà serré, laissant encore moins d'argent pour des aliments nutritifs. Pour beaucoup de personnes âgées, devoir choisir entre acheter des médicaments ou des aliments sains est une dure réalité.
Sens de l'odorat et du goût
Selon les National Institutes of Health, près d'un quart (23 %) des personnes de plus de 40 ans aux États-Unis signalent des changements dans leur odorat. À 80 ans, ce taux passe à 32 %.
De même, près d'une personne sur cinq (19 %) de plus de 40 ans signale un changement du goût, avec une prévalence qui atteint 27 % chez les personnes de 80 ans et plus, selon la même source.
Et soyons honnêtes : quand la nourriture saine n'a pas bon goût, elle est moins intéressante à manger. Ce déclin sensoriel peut entraîner un manque d'intérêt pour la nourriture, ce qui contribue aux carences nutritionnelles.
Problèmes de mastication ou de déglutition
Croquer une carotte ou une pomme quand on a des caries non traitées peut être très douloureux. Malheureusement, les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies rapportent que certains adultes plus âgés sont deux fois plus susceptibles que les autres d'avoir des caries dentaires. Certaines personnes âgées peuvent aussi avoir des problèmes de déglutition.
Ces problèmes peuvent amener les personnes âgées à éviter des aliments difficiles à manger mais nutritifs, comme les fruits, les légumes et les viandes maigres.
Six conseils pour aider les personnes âgées à mieux manger
Maintenant que vous connaissez certains des défis nutritionnels courants pour les personnes âgées, voyons quelques moyens efficaces pour manger plus sainement.
1. Hydratez-vous bien.
Boire suffisamment de liquides chaque jour est essentiel pour votre bien-être, surtout en vieillissant. Selon la Mayo Clinic, les personnes âgées devraient viser à boire au moins huit verres de 250 millilitres d'eau par jour, bien que les besoins individuels puissent varier en fonction du niveau d'activité et des conditions de santé. Vous pouvez aussi augmenter votre consommation d'eau en buvant des tisanes ou de l'eau infusée avec des tranches de fruits, ce qui rendra l'hydratation plus intéressante et savoureuse.
Rester hydraté vous aide à maintenir le bon fonctionnement de votre corps, de la digestion à la régulation de la température. Ça peut aussi prévenir des problèmes courants comme la confusion liée à la déshydratation et la constipation.
2. Concentrez-vous sur une alimentation équilibrée
Une alimentation équilibrée soutient vos niveaux d'énergie, le fonctionnement du système immunitaire, et plus encore. Le Harvard T.H. Cha School of Public Health recommande de remplir votre assiette avec un mélange coloré de fruits, de légumes, de grains entiers et de protéines maigres.
En tant que personne âgée, il est aussi judicieux de consulter un médecin pour vérifier si vous avez besoin de vitamines et minéraux supplémentaires. Votre professionnel de la santé peut réaliser un profil de santé complet et vous aider à trouver les suppléments nécessaires.
3. Consommez suffisamment de protéines.
Incorporer des aliments riches en protéines dans votre alimentation est essentiel pour maintenir la santé musculaire en vieillissant. Les protéines soutiennent le maintien et la réparation des muscles, ce qui vous aide à rester actif et en forme.
Le National Institute on Aging offre d'excellentes suggestions pour intégrer plus de protéines dans votre alimentation quotidienne. Il suggère d'inclure des sources telles que les viandes maigres, le poisson, les légumineuses et les œufs dans vos repas.
Si la mastication est difficile, optez pour des options plus tendres comme le yogourt, le fromage cottage ou les smoothies protéinés..
4. Incluez des aliments riches en fibres
Vous voulez améliorer votre digestion en vieillissant? Ajoutez alors des aliments riches en fibres à votre alimentation. Le Dietary Guidelines for Americans recommande que les personnes âgées consomment au moins 25 à 30 grammes de fibres par jour.
Des aliments comme les flocons d'avoine, les baies et les légumes à feuilles sont d'excellentes sources de fibres qui aident à maintenir un système digestif en bonne santé, à réguler la glycémie et à réduire le cholestérol. D'autres aliments riches en fibres comprennent les haricots, les lentilles, les pommes, les poires et les grains entiers comme le riz brun et le quinoa.
5. Améliorez le plaisir des repas
Manger sainement ne devrait pas être ennuyeux ou sans saveur. Quand vous cuisinez, pensez à ajouter des herbes et des épices pour rehausser le goût de vos plats. Vous pouvez aussi ouvrir votre vieux livre de recettes préféré et suivre une recette. Laissez simplement de côté certains ingrédients (comme le sucre et le sel) s'ils présentent un risque pour la santé.
N'oubliez pas que vous pouvez aussi commander des repas auprès de vos restaurants préférés et les faire livrer. Avec Uber, vous pouvez recevoir des livraisons porte à porte de vos restaurants, pharmacies et épiceries préférés.
6. S'adapter aux changements de goût et d'odeur
En vieillissant, vos sens de l'odorat et du goût peuvent changer. Même si ça peut modifier la façon dont vous percevez les saveurs, ça ne veut pas dire que vous ne pouvez pas trouver de nouvelles façons de savourer vos repas.
Par exemple, vous n'avez pas à vous attarder sur le goût du repas. Concentrez-vous plutôt sur les personnes avec qui vous mangez. Pensez à inviter votre famille et vos amis pour rendre le repas plus agréable.
Assurez-vous de consulter votre médecin avant de modifier votre routine.
Avant d'apporter des changements importants à votre régime alimentaire, il est toujours conseillé de consulter votre professionnel de la santé. Il peut vous donner des conseils personnalisés en tenant compte de votre situation de santé unique et des traitements que vous suivez actuellement. De cette façon, vous pouvez vous assurer que vos nouveaux choix alimentaires ne nuiront pas à vos médicaments ni n'aggraveront les conditions chroniques que vous pourriez avoir.
De plus, votre professionnel de la santé peut vous aider à élaborer un plan alimentaire équilibré et nutritif qui complète vos traitements médicaux. Il peut suivre vos progrès et ajuster les éléments au besoin pour vous aider à atteindre vos objectifs de santé.
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Vieillir peut apporter son lot de défis, mais ça ne signifie pas que votre santé doit en souffrir.
Chez Uber Santé, notre mission est d'aider les personnes âgées à accéder à des aliments sains qui correspondent aux recommandations de leur équipe médicale. C'est pourquoi nous offrons la livraison directe d'épicerie et d'articles pharmaceutiques en vente libre. Nous rendons ça plus abordable en acceptant les cartes Flex sur Uber. En savoir plus sur Uber Santé dès aujourd'hui.
Ces articles sont fournis à titre éducatif et informatif seulement et ne constituent pas un avis médical ou des services professionnels. Les informations fournies ne doivent pas être utilisées pour diagnostiquer ou traiter un problème de santé ou une maladie. Les personnes recherchant des conseils médicaux personnels doivent consulter un médecin agréé. Consultez toujours votre médecin ou un autre professionnel de santé qualifié concernant toute condition médicale. Si vous pensez être confronté à une urgence médicale, appelez immédiatement votre médecin ou composez le 911. Ces articles ne créent aucune relation médecin-patient. Ni Uber, ni ses employés, ni les contributeurs de ces articles, ne font de déclarations, explicites ou implicites, concernant les informations fournies ici ou leur utilisation.